[PHOTOS] Port-en-Bessin : la pêche à la coquille est ouverte

En France, la coquille Saint-Jacques se pêche chaque année entre le 1er octobre et le 15 mai. A Port-en-Bessin (Calvados), les pêcheurs ont un accès direct à la plus grande ressource européenne du mollusque, située au large du département et en particulier dans la Baie de Seine.


Le cycle se répète quotidiennement au rythme des marées : le jour se lève sur les bateaux au repos, alors que les mareyeurs préparent les coquilles pêchées lors de la nuit passée avant de les exporter vers les commerces. Quelques heures plus tard, les marins retrouvent leurs navires avant de repartir pour une nouvelle journée de pêche. Après une douzaine d'heures à bord, ils rentrent en pleine nuit, chargés de coquilles Saint-Jacques fraîches et prêtes à être décortiquées par les mareyeurs, qui démarrent alors une nouvelle journée à l'atelier.



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